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葡萄酒飲用(use)順序
來(Come)源: | 作(do)者:pmo016608 | 發布時(hour)間: 2019-09-16 | 2914 次浏覽 | 分享到(arrive):
朋友們(them)聚餐時(hour)，往往會打開好幾瓶葡萄酒，當多種風格的(of)葡萄酒在(exist)一(one)起飲用(use)時(hour)，要(want)注意侍酒順序，如果沒有掌握好，就會令葡萄酒的(of)口感大(big)打折扣。
朋友們(them)聚餐時(hour)，往往會打開好幾瓶葡萄酒，當多種風格的(of)葡萄酒在(exist)一(one)起飲用(use)時(hour)，要(want)注意侍酒順序，如果沒有掌握好，就會令葡萄酒的(of)口感大(big)打折扣。
 
 
例如，我(I)們(them)喝完一(one)款風格強勁的(of)紅葡萄酒之後，再去飲一(one)款香氣濃郁的(of)紅葡萄酒，就會覺得這(this)款酒風格簡單，喝起來(Come)像水一(one)樣。今天就和(and)大(big)家分享一(one)下正确飲用(use)葡萄酒的(of)順序。
 
1. 起泡酒先于(At)靜态葡萄酒    
一(one)般來(Come)說，起泡酒比靜态葡萄酒更加清新爽脆，酒體也較輕，所以(by)通常都是(yes)先飲起泡酒。特例：起泡酒也可以(by)作(do)爲(for)一(one)種餐後甜酒飲用(use)。桃紅香槟（Rose Champagne）或其他(he)一(one)些起泡酒與草莓等水果很相配；酒體較輕的(of)甜型起泡酒，如莫斯卡托阿斯蒂起泡酒（Moscato d’Asti）與意大(big)利精緻的(of)甜點和(and)各種奶油蛋糕都很搭。
 
2. 幹型葡萄酒先于(At)甜型葡萄酒
一(one)般來(Come)說，甜型葡萄酒的(of)糖分較高，會影響幹型葡萄酒的(of)口感，所以(by)先飲幹型葡萄酒。
特例：在(exist)法國(country)，蘇玳甜白葡萄酒（Sauternes）和(and)托卡伊甜酒（Tokaji）與鵝肝都是(yes)絕配，而鵝肝作(do)爲(for)前菜常在(exist)主食之前，而主食常常搭配幹型葡萄酒。所以(by)我(I)們(them)在(exist)飲用(use)幹型葡萄酒前，爲(for)了(Got it)減少甜酒的(of)影響，不(No)妨先用(use)面包清潔一(one)下口腔。
 
 

3. 輕盈型葡萄酒先于(At)厚重型葡萄酒
先飲酒體輕盈型葡萄酒可以(by)讓我(I)們(them)盡情享受它的(of)精妙，再飲酒體厚重型葡萄酒，更加能感受到(arrive)它的(of)複雜；
如果颠倒順序的(of)話，會剝奪了(Got it)輕盈型葡萄酒帶給我(I)們(them)的(of)享受，在(exist)酒體厚重的(of)葡萄酒的(of)影響下，我(I)們(them)會覺得酒體輕盈型葡萄酒口感虛弱無力。
 
4. 白葡萄酒先于(At)紅葡萄酒
通常來(Come)說，白葡萄酒的(of)飲用(use)順序都在(exist)紅葡萄酒之前，因爲(for)白葡萄酒中的(of)單甯較少，而且酒體一(one)般較爲(for)輕盈。
特例：西方餐廳裏，博若萊紅葡萄酒（Beaujolais）和(and)瓦坡裏切拉紅葡萄酒（Valpolicella）通常都是(yes)第 2 道菜的(of)絕佳搭配，例如意大(big)利面和(and)家禽肉；而第 3 道菜香煎鲫魚或奶油龍蝦和(and)白葡萄酒最搭。這(this)樣一(one)來(Come)，白葡萄酒的(of)飲用(use)順序就排在(exist)後面了(Got it)，但是(yes)不(No)用(use)擔心，來(Come)自勃艮第（Bourgogne）特級園的(of)白葡萄酒不(No)會被這(this)類酒體輕盈的(of)紅葡萄酒所掩蓋。
 
5. 年輕葡萄酒先于(At)陳年老酒
陳年老酒一(one)般比年輕的(of)葡萄酒擁有更多的(of)風味，成分也更爲(for)複雜，所以(by)一(one)般放在(exist)最後喝。